吃过大连海腚眼，才知海洋有多癫

很少有人能够从大连的海鲜市场中全身而退，那里有足够的力道，去撕碎所有对海洋浪漫的幻想。

美人鱼从不洗脚，少年派对海尿尿，真相是残酷的，但在海腚眼面前，一切都不值一提。

它邪魅，开放，直白，似乎知道自己是造物主开的玩笑，当所有生猛海鲜都在向顾客展示活力之时，只有它，偏安一隅，在304号不锈钢的冰床之上，幻想着小龙女的水佩风裳。

“新鲜的海腚眼还会动，人类和它不知谁借鉴的谁，用手一碰还会收缩，有的调皮顾客，蹲在海鲜市场一玩就是半天。”

“当然，它也有可能会被激怒，虽然像植物，但它是动物，它发怒的样子更加直白，会吐出一坨黄色的粘稠物，更说不清了。”

海腚眼可能是大连海鲜市场中最吸睛的存在，可以理解为是一种渤海特产，其它生物会拟态保护自己，海腚眼的拟态哲学，却激发了人类的兴奋，“要是不像，没准还不会吃它”。

它的名字和它的身世一样坎坷，作为海洋为数不多的命门，它比莲雾更接近菊花残后的原始形态，比象拔蚌更让人意乱情迷。

只有海鲜小贩不断戳着它的软肋，提醒人们要注意这号变态的存在，“海腚眼，海腚眼，一斤不到10块钱。”

低廉的售价，暗示人们它在海洋中并不孤独，它本可以在大洋深处尽情绽放，如今却以这样的丑态示人，就像卸妆后的电诈专家，“原来是个男的，真名叫霸天。”

海腚眼，就是一种可食用的海葵。当被捕捞上岸，砍去璀璨的王冠，褪掉柔美的夜场华服，就剩下了生命的本质。

形象化思维，是农耕文明得以延续几千年的根基，海腚眼得此诨名，就是来自古人千百年来的细微观察，能想象到第一个发现它的渔民的不解，明明只想当个摆摊的噱头，还真的有人为此上头。

野生命名原则成立的前提，就是菊实描述，虽然粗俗，但海腚眼却具备了广泛意义上的传播，它就是海鲜市场中的C4，仅仅是听响，就能让人虎躯一震后庭一紧。

共情力特别强的海鲜爱好者，建议远程下单，而不要亲自去市场挑选，当你在丰盛的狠货中来回挑拣时，像极了刚做完手术的肛肠科老专家，在围观的学生面前欣赏自己的白月光。

用惟妙惟肖来形容它，还是无法真实表达，这是从千足金到万足金的巨大差距。自然界中有这么一号狂野的生物，仿佛神明在敲打自负的人类，“我能拿捏你的一切。”

第一次目睹这样的海鲜，保守的游客往往都是欲拒还迎，热情的大连老板也会劝服你，“来都来了，不尝尝海腚眼子?”

跨过了心里的那条红线，剩下的就是深不见底的刺激，当你在凝视腚眼，腚眼也在凝视你，这无异于一个物种对另一个物种的挑衅。

它缩动的节奏，让人从头皮麻涌到腱鞘，海腚眼周身鲜红的血丝，似乎是刚离开某位患者的躯干，不仅有不可描述的打码部分，还带着一段新鲜的盲肠，就像果汁饮料瓶身印着的那句“喝前摇一摇”，暗示你一切都是真实取材。

如此明目张胆的视觉轰炸，有时都会让海鲜商人不好意思，他们可能看出了你与海腚眼之间的剑拔弩张，于是赶忙出来劝和，“不买算了，不买算了，别上手，别上手”。

而对于一些腼腆的异乡人，海腚眼有时又会变得婉约含蓄，它也会被称为“海菊”，“海刚子”，在山东烟台也会被叫“海腚根”，或“海沟子”，一些东南沿海的省份，还会叫它“海红根”，或“海零”，反正翻来覆去就是这几种组合，过来人都能秒懂，去海鲜市场进货，不会出现货不对板的情况。

“大连海鲜市场，只有一个原则，就是从不说谎，海肠叫海棒槌，锈凹螺叫偏腚螺，紫石房蛤叫天鹅蛋，海葵没理由不叫海腚眼。”

尽管外貌令人尴尬，但味道并不会说谎。

海腚眼具备了一切高级海鲜所应具备的素质，外弹里嫩，鲜味十足，尤其是在一些沿海的码头，采菊人从不吝啬对这些海货的高声赞美，此时赶紧买回家下锅，鲜脆的口感就像刚充满电的跳蛋在口腔中悦动人生。

它的做法也是千姿百态，老道的大连人有着很多制服它的技巧。

将黏腻的海腚眼一切两半，不断挤出其中的黄儿，然后不断冲洗，有人认为这是海葵的排泄物，不宜食用，也有人认为要吃就吃全套，总之，不要和大连厨师叫板，能上桌的都吃不死人。

辣炒和酱焖是两种常见烹饪方法，辣炒用青椒加干辣椒，酱是用的地道东北大酱，也可以先炒后焖，食材一断生就可以端上桌，成品海葵不再令人触目惊心，那种刺激的血红变成了灰白，看上去和其它老实的动物食材别无二致。

很多人迷恋海腚眼独特复杂的腔调，而忽视它的外貌，这是真正的老饕，而当大连大哥开始请你吃海腚眼时，你才知道自己走进了他的内心。

有人说它壮阳，也有人对这种说法进行可行性分析，从以形补形的结果来看，关联并不是很大，毕竟部位也不是呈现硬性的正相关，说是护菊下火，可能会让人信服。

中医认为海葵入药，可治疗风湿，延年益寿，西医认为海葵中富含50多种人体所需的营养素，还有较高的胆固醇，确实可以壮阳。

“海葵中的尼克酸、牛磺酸对孩子成长发育好，刚生完宝宝的妈妈吃了还能下奶，高血压、高血脂的人不能吃。”

在渤海湾沿岸的城市，海腚眼的硬挺存在，成了一种饭桌上的谈资，从社会功能上来看，它有助于初次见面的相亲者们迅速打开话题，吃与不吃，都能让这次看似寻常的邂逅变得与众不同，刻骨铭心。

“毕竟真正的高雅，都是世俗。”

“主要是味道，其实还挺好的。”