吃果冻怎么样

吃果冻怎么样

  吃果冻好吗？孩子的健康与否牵动着家长的心，孩子经常会有些小病小痛感冒发烧之类的，对于孩子的异常，很多家长都是比较担心的，怕对身体有什么比较严重的影响，下面我们一起来看看吃果冻好吗

  吃果冻怎么样1  1、热量很低

  首先，可以确定的是果冻的热量很低，含有的蛋白质和脂肪很好，几乎可以忽略，因此这是高血压、高血脂患者的福星，并且很适合减肥的女孩食用，对于预防三高有一定的积极作用，但是对于正在长身体的孩子确实不太适合，所以妈妈们说果冻对宝宝身体没有好处，也是有道理的。

  2、膳食纤维

  果冻之所以可以凝固成一种半固体的状态，主要是由于一种胶质的作用，如海藻胶或者鱼胶粉等，这些天然的食品添加剂是一种很好的膳食纤维，可以有效调节肠道，保持肠道清洁，因此也有人说果冻的肠胃清洁工，可以有效改善便秘。

  3、水果营养

  劣质的果冻都是由香精和色素勾兑成的各种口味和颜色，而优质的果冻或者自己亲手做果冻的`时候一般都会选用鲜榨的果汁和果肉来作为原料，这些水果中的营养成分虽然会在制作过程中有一定的流失，但是还是会保留部分营养，如维生素、矿物质以及膳食纤维，虽然不能代替新鲜水果，但还是有一定的水果营养。

  吃果冻怎么样2  果冻的历史

  果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。

  果冻营养揭秘

  果冻亦称啫喱，因外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑，清甜滋润而深受人们的喜爱。果冻不但外观可爱，同时也是一种低热能高膳食纤维的健康食品。

  果冻里也包含布丁一类

  果冻是用增稠剂(海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等)加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成。虽然来自海藻和陆生植物，可是在提取过程中经过酸、碱、漂白等工艺处理，使其原有的维生素、无机盐等 营养成分均丧失贻尽。海藻酸钠、琼脂等属于膳食纤维类，但摄入过多会影响人体对脂肪、蛋白质的吸收，尤其是铁、锌等无机盐由于结合成不可溶性混合物，降低了人体对铁、锌等微量元素的吸收。人工合成香精，一般多由酯类和醛类化学物溶解于酒精中配制而成。菠萝果冻的香味，主要是加入了以丁酸乙酯为主的人工合成香精；苹果果冻含有异戊酯；香蕉果冻含有丁酸戊酯等。果冻的鲜艳色泽，是加入人工着色剂的结果。这些人工着色剂，是以煤焦油为原料经化学合成，这些物质对人体没有什么营养价值，吃多无益，甚至还有一定的毒性。

  近年来，市场出现一些各式各样的果冻，增加了牛奶、巧克力等，还有水果果冻，果冻中分层的水果果肉，晶莹剔透，十分鲜艳诱人，既增加了花式，又有一定的营养价值。

  按白糖添加量15%计算，每—个15克重的果冻在体内产生的热能为8．93千卡，而普通成年人每日热能

  供给量约为2500千卡，因此果冻在体内产生热能所占比例极低。

  经常听见妈妈们这样教育孩子：“果冻里什么营养都没有，别老吃它。”其实，事实并非如此。其实果冻并非没有营养，它含有大量膳食纤维，且热量极低。

  果冻的胶体是由卡拉胶、甘露胶混糖煮沸后冷却凝结而成，这两种物质在果冻中的添加量为0．8%~1%。卡拉胶是海藻类植物，甘露胶是从天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖，都是天然植物多糖，安全无害。这两种胶属水溶性膳食纤维，膳食纤维是一种非常重要并为国际一致公认的功能性食品基料，据调查显示．我国不少城市居民中肉类、蛋白质和脂肪摄入量远超过全国平均水平，接近发达国家水平，这种“高蛋白、高脂肪”结构易引致心脑血管病、肠胃不适症、肥胖症等，而果冻中丰富的膳食纤维对预防以上“现代文明病”有积极意义。

  果冻在制造过程中需要添加钙、钾、钠等矿物质，这些矿物质也是人体所需元素。如人体的骨骼需要大

  量的钙质，细胞液、组织液中含有—定比例的钠、钾离子，这些离子对维持细胞的渗透压、机体酸碱平衡、神经信息的传导起重要作用。