鸡蛋和什么炒好吃(#少盐饮食 轻松生活# 让人食欲大增又能助消化的鸡蛋炒洋葱)

洋葱可是好东西,炒炖烤煎,生吃熟食均可; 还有通气、助消化的功效。这道小炒简单又好吃, 加一根红辣椒,红白黄搭配着漂亮,尖椒的微辣、洋葱的甜脆嫩、鸡蛋的鲜香,简朴却又有滋味。虽然没有肉,但也是很下饭。 少盐秘诀:鸡蛋的清香,洋葱的甜脆,尖椒的辣甜,各显特色,又相辅相成,相互衬托,不需要酱油等这些色重的厨调料,一点点盐就可以。。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡蛋 2个
- 洋葱 半个
- 红辣椒 1根
- 油 适量
- 盐 少许
- 凉水 10克
做法步骤

1、食材准备好;鸡蛋打入碗中,加一小勺凉水,这样炒出来的鸡蛋香嫩、蓬松

2、洋葱剥外皮,去顶部和根部,洗净,我只用了半个,切粗丝;红辣椒去籽切细长丝

3、炒锅中倒少许油,将洋葱和辣椒入锅,大火煸炒1分钟,使其微微变软,再加少许盐加速成熟,等完全变软后盛出备用

4、锅中倒适量油,油温6、7成热时,倒入蛋液,稍定型

5、再用铲子打散,成均匀的鸡蛋块;

6、洋葱辣椒倒回锅中,稍加混合出锅

7、漂漂亮亮,清清爽爽,清甜鲜嫩,超下饭的一道小菜
小贴士
1. 这道可以百变,如换成胡萝卜片,青椒片,黄瓜片等; 2. 洋葱本身很香,无需再放额外的调料如大葱、大蒜等。
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。
4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤:鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1. 未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用对身体不宜。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质,每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整,无光泽,表面有一层白色粉末,手摸蛋壳有粗糙感,轻摇鸡蛋没有声音,对鸡蛋哈一口热气,用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味,将鸡蛋放入水中,蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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