干土豆片(干土豆片：农村的儿时小吃)
夏天的时候，老家人都会在门前的道场上晾晒土豆片干，场景壮观。 土豆片干也就是干土豆片，是农民最喜欢做的常见风味土特产食品，也是儿时的美味小吃。
地里挖的土豆
泥土干了以后
削完皮的样子
把削好皮的土豆切成薄片，用清水漂一次，去除土豆片上的淀粉。
切片
然后用开将漂好的土豆片放入开水中过水，稍煮一下，注意不要煮得太熟，没有生土豆味就行啦，然后捞出晾水。
水泡
把晾好水的土豆片放到簸箕、筲箕等漏水的竹器中，一片一片放好，在太阳下面晒。
晾晒
在晒的时候要注意翻动，特别注意要晒干防止发霉。
晒好的土豆片
吃的时候可以油炸、也可用盐直接炒酥后食用。当然炖腊肉时也可以加些干土豆片，风味独特，出奇的香。
炸好的干土豆片
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