三叶青的功效与作用及食用方法(三叶青的种植技术)
三叶青为葡萄科崖爬藤属草质藤本植物，别称三叶崖爬藤、蛇附子、石老鼠等，全草均可入药，生山坡灌丛、山谷、溪边林下岩石缝中，以地下块根和果实的药用效果最好，因产地不同，其形状、药性会略有差异，下面我们就一起来看一看三叶青的种植技术吧！
生长习性
三叶青喜凉爽气候，适温在25℃左右生长健壮，冬季气温降至10℃时生长停滞。耐旱，忌积水。对土壤要求不严，以含腐殖质丰富或石灰质的壤上种植为好。耐阴性强，抗病、少虫害，十分耐寒，可塑性强，阴湿的室外环境可铺地栽植，成活率、覆盖率很高，生长速度快。
繁殖技术
三叶青通常用扦插繁殖，于春、夏季进行扦插，以春季较好。选择健壮的枝条，剪成长12～15厘米的插穗，斜插入苗床，入土深度为技条的2/3，插后压紧，浇水保湿。插后约30～40天，长根出叶时即可定植。按行株距100×100厘米开穴，每穴栽2～3株，压紧，浇足定根水。此外，也可以用种子繁殖。
田间管理
三叶青藤蔓长到35～40厘米时，搭架引蔓攀援。每年中耕除草3～4次，春、夏季泼施人粪尿或化肥为主，秋、冬季开环状沟施堆肥或厩肥，并进行培土。冬季适当剪去过密弱枝和枯枝。三叶青病虫害防治方面主要有叶斑病为害叶片，可用65%代森锌55～600倍液或1:1:150的波尔多液防治。
适时采收
三叶青药用价值的好坏不在于其大小，和其它名贵中药材相仿，而在于生长年限和选择合适的采挖时间，每年冬至到惊蛰期间选择生长期三年以上的三叶青进行采摘，此采摘法质量好(休眠期)品质高，此时采摘的三叶青块根，淀粉含量在70%以上，药用效果最好。
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