蒸排骨怎么做(疫情开放,不管有钱没钱,多吃这5种食物,润肺去燥,健康过冬)
随着疫情的开放,坐公交地铁,已经不用看健康码和行程码,这意味着,我们将要和“病毒”共存了。这个时候,为了自己和家人的健康,除了多注意防疫外,多吃些“养肺菜”,提高身体免疫力,才能抵抗病毒。
进入冬季,气候干燥,很容易伤肺,更应该加重对肺部的养护,在一日三餐中,多吃些清热解毒、润燥养肺的食物。疫情开放,不管有钱没钱,这5种食物记得常吃,润肺去燥,滋补养身,健康过冬。
1.山药——滋阴润肺
推荐做法:【清炒山药】
1.准备山药两段,削去外皮用清水反复揉搓,洗净山药表面的粘液后捞出,把山药切成均匀长条放入清水中浸泡,防止山药氧化变黑。
2.准备青红椒各一片,分别切成长条状。再切点蒜片、葱片、小米椒段备用。
3.锅内加入适量清水,水烧开以后加入白醋5克,白醋也能防止山药氧化变黑,把浸泡好的山药倒入锅中,开中小火焯水1分钟左右,捞出来用清水冲洗备用。
4.锅内烧油,油温五成热时倒入葱、蒜和小米椒炒出香味,从锅边淋入适量清水,烧开后倒入控干水分的山药,加入食盐1克。
5.勾入少许水淀粉,使食材和调料能更好地融合在一起,汤汁收至粘稠以后淋入一点香油增加色泽,翻匀后就能出锅了,这道清淡爽口的清炒山药就做好了。
2.番茄——清热解毒
推荐做法:【茄汁菜花】
1.准备一朵花菜,去除根茎后把比较大的切成小块放入清水中,加入一勺食盐 抓拌均匀浸泡一会儿,淡盐水能够去除花菜上的农药残留和杂质,浸泡好以后把花菜冲洗干净,沥干水分备用。
2.准备两个番茄,打上十字花刀,放入开水中烫一会儿,烫破皮以后剥掉外皮,切成番茄丁。再准备半根大葱,破开后切成葱花备用。
3.锅内烧油,油温五成热时,放入葱花爆香,倒入番茄丁开中火翻炒1分钟,把番茄炒碎、炒出红汁,再倒入控过水分的花菜颠锅翻炒,让花菜吸收番茄的鲜味。
4.沿锅边淋入生抽5克炒出酱香味,加入食盐2克,翻炒均匀以后加入少许清水,转小火焖煮2分钟,把花菜焖熟、焖入味。2分钟以后淋入一点明油提亮色泽,即可装盘上桌。
3.萝卜——提高免疫
推荐做法:【蒸胡萝卜丝】
1.准备胡萝卜一根,削去外皮,先切成薄片再切成细丝放入盆中,淋入适量的植物油搅拌均匀,防止胡萝卜在蒸的过程中大量出水,放入玉米面50克搅拌均匀,加入小麦面粉50克,用手抓匀备用。
2.锅内加入适量的清水,水烧开以后把拌好的胡萝卜均匀撒在篦子上,盖上锅盖蒸5分钟就可以了。5分钟以后胡萝卜已经蒸软、蒸熟,取出来倒入盆中用筷子抖散,再切点蒜末、小葱段放入盆中。
3.锅内烧油,油温6成热,油面冒青烟时起锅,把热油泼在葱蒜上,热油能瞬间激发出葱蒜的香味,再撒入少许食盐给胡萝卜入底味,用筷子拌匀即可,美味即成。
4.百合——润燥清肺
推荐做法:【百合炒南瓜】
1.准备新鲜的百合100克,切去根部用手掰开,加入清水泡在盆中备用,南瓜400克,削去外皮切成菱形片,放在盆里备用。
2.锅内烧水,加入一勺食盐,水接近沸腾的时候倒入南瓜片,大概焯水4分钟的时候,倒入百合再焯水几秒钟,接着把它们一起倒出控水备用。
3.锅中加入食用油,烧热后充分滑一下锅,把热油倒出,加入适量清水,加入一勺食盐,一勺鸡粉,不停地搅动锅把调料化开,淋入适量水淀粉,汤汁粘稠后倒入焯好的南瓜和百合,迅速翻炒均匀就可以出锅了,美味即成。
5.马蹄——止渴化痰
推荐做法:【马蹄排骨汤】
1.适量的马蹄去皮清洗干净;几根胡萝卜切成大一点的滚刀块;两根玉米切成块放在一起备用;排骨剔开后剁成小块。
2.锅内烧水淋入料酒去腥,排骨冷水下锅煮出血沫,大约煮2分钟倒出排骨,清水冲洗干净 沥水备用。
3.锅内加入少许底油,放入葱段、姜片炒香,再加入半勺面粉小火炒成面油,沿锅边加入适量的清水转大火烧开。
4.准备一口砂锅倒入胡萝卜玉米和马蹄,再倒入排骨和煮好的汤汁,再加入少许食盐,大火烧开以后盖上锅盖转中火炖煮40分钟,最后加入味精、鸡粉、胡椒粉煮开,关火美味即成。
(夏天)
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